本篇文章給大家談?wù)?00人暖場活動冷餐，以及冷餐會活動方案對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

• 1、求冷餐會方案的具體流程
• 2、冷餐會方案
• 3、我的婚宴打算以冷餐形式舉行,都準(zhǔn)備些什么菜肴啊?
• 4、冷餐會菜譜
• 5、冷餐會一般準(zhǔn)備什么食物
• 6、冷餐會活動方案_自助餐冷餐會活動策劃書_策劃書

求冷餐會方案的具體流程

自助餐形式100人暖場活動冷餐的冷餐會一般人數(shù)較多，規(guī)模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強(qiáng)烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內(nèi)容與程序為100人暖場活動冷餐：

（1） 餐前準(zhǔn)備工作

①、 當(dāng)宴會廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對本 部員工進(jìn)行合理調(diào)配。

②、 宴會廳負(fù)責(zé)人會同廚師長，根據(jù)宴會規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn)，確定布臺的大小，并畫出草圖，同時選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。

③、 按照草圖拉出臺形。整個布臺要高矮起伏、錯落有致、色彩鮮艷、色調(diào)明快，要與宴會主題相呼應(yīng)。

④、 準(zhǔn)備就餐人數(shù)相應(yīng)的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要準(zhǔn)備湯碗、湯勺100人暖場活動冷餐；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預(yù)定了香檳酒或餐后酒，則還要準(zhǔn)備香檳杯和白蘭地杯等。

⑤、 準(zhǔn)備保溫?zé)岵说牟挤茽t若干，并配備相應(yīng)的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。

⑥、 將以上餐具、用具準(zhǔn)備好后，洗滌清潔，碼放在布臺上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤放在冷菜臺和熱菜臺的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤里，置于大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食臺上。酒杯等均整齊放在酒吧臺上。

⑦、 在宴會開始前的規(guī)定時間內(nèi)，廚房準(zhǔn)備的各種菜肴要擺放在食品臺上。同時由服務(wù)員點燃布菲爐下面放置的3個固體酒精盒中最里面的一個，以使熱菜保溫。此時，服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應(yīng)的擺放。

⑧、 宴會前約半小時，負(fù)責(zé)人召集全體人員會議，明確分工，提出要求及注意事項。

⑨、 賓客到來前10分鐘，要有4-5個服務(wù)員手托托盤，準(zhǔn)備好飲料和酒水，站在餐廳入口處。

（2） 不設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會服務(wù)程序

①、 當(dāng)賓客到來，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問候，并由賓客自選飲料，做到人手一杯。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后，門外只留2-3人繼續(xù)迎候，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料，又可回收賓客用過的杯子，以保持場地整潔。

②、 宴會正式開始，主人講話時，服務(wù)員不能走動、說話。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺附近，以備講話人敬酒使用。

③、 主人講話完畢，宣布宴會開始，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開，并將盤子、刀叉等遞給賓客使用。進(jìn)餐開始，服務(wù)員要隨時注意回收用過的餐具、送至后方，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理、清洗。

④、 宴會進(jìn)行到一定時間，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發(fā)生意外。同時要注意餐具、酒具使用情況，隨時補(bǔ)充，保持與廚師的聯(lián)系，補(bǔ)充需要的食品。對賓客的意見和詢問要耐心聽取和解答。

⑤、 當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時，正是飲料和酒水需求的高潮。此時，服務(wù)員應(yīng)頻繁為賓客添加。這樣做，既能給賓客留下好的印象，又能增加銷售額?？芍^一舉兩得。

⑥、 宴會接近尾聲會有賓客陸續(xù)離開會場。此時，應(yīng)有一名服務(wù)員站在門口向賓客致謝。主管人員應(yīng)備好帳單，以備主人結(jié)帳。

⑦、 當(dāng)賓客全部離開后，應(yīng)首先熄滅酒精蠟，組織人員撤臺，清理場地。食品送回廚房，餐酒具送總務(wù)處清洗并收回。

（3） 設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會服務(wù)程序

設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會的布菲臺裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上，所要增加的是面包盤、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。

其服務(wù)程序如下：

① 在賓客到來之前，給水杯里注滿冰水，準(zhǔn)備好飲料，分派好服

務(wù)員的服務(wù)范圍。

② 賓客走進(jìn)餐廳應(yīng)主動問候，并拉椅讓座隨后，問賓客喝什么飲

料，之后為賓客斟酒。

③ 賓客進(jìn)餐時，服務(wù)員應(yīng)做到眼勤、腿勤、手勤，勤加飲料、酒水。賓客吃完盤里的食品，服務(wù)員應(yīng)把大刀叉拿起放在面包盤上，然后拿走空盤，切忌盤子摞盤子。

④ 看到賓客去取甜食，應(yīng)將空盤連同大刀叉、面包盤面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當(dāng)位置上，中間隔一甜食盤距離。

⑤ 賓客取甜食回來，應(yīng)詢問賓客是否需要咖啡或茶，如要，將糖盅、奶盅及咖啡具一套擺在賓客的右手邊，倒入咖啡或茶。

雞尾酒會的服務(wù)

雞尾酒會也稱酒會。這種酒會主要是喝飲料，為賓客提供一個社交的場所，其準(zhǔn)備工作與服務(wù)程序與自助餐大致相同。酒會的食品主要是小吃。只需準(zhǔn)備甜食盤、甜食叉、小餐紙和多多益善的各種酒杯。和自助餐相比，酒吧臺則要大些，有時還設(shè)置兩個，以方便服務(wù)。其服務(wù)程序是：

（1） 酒會開始，服務(wù)員用托盤托上飲料迎接賓客，保證人手一杯，直到賓客示意不要為止。注意隨時回收空杯。

（2） 主管人員應(yīng)在門口一邊迎候，一邊注意清點入場人數(shù)，以便做到心中有數(shù)。最后對賓客有個交待。

（3） 酒會中，大多數(shù)賓客會手中拿杯不停地交談，所以應(yīng)有服務(wù)員用銀盤托一些小吃端至賓客面前，供賓客品嘗。

（4） 當(dāng)賓客全部撤去后，即撤臺，整理場地，程序同前。

冷餐會方案

冷餐會方案 （一）

一、戶外冷餐客戶答謝會活動的目的：

1、通過戶外冷餐會感謝廣大客戶長期以來對迎賓館的鼎力支持。

2、打破以往的會議形式，通過輕松愉快的戶外冷餐會形式答謝客戶有利于加強(qiáng)成都迎賓館與客戶之間的合作與溝通，帶動銷售，提高企業(yè)業(yè)績。

3、借助戶外冷餐答謝客戶有利于體育運(yùn)動中心、高爾夫、開云樓等新項目的推廣，給新老客戶新鮮感。能進(jìn)一步的留住老客戶開發(fā)新客戶。使迎賓館的生意蒸蒸日上。

二、冷餐會介紹：

1、舉辦時間：9月中旬某一天19：00—22：00；

2、舉辦場地：成都迎賓館體育運(yùn)動中心戶外游泳池

3、參與人數(shù)：40人（消費(fèi)前20名協(xié)議公司負(fù)責(zé)人1位以及每人可攜帶一位伴侶）+10人（公司領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員）+6人贊助商，共66人。

4、冷餐會形式：自助餐、精彩演出、互動游戲、會后禮品。

A、冷餐會：以自助餐的形式由餐飲部提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品、水果等。（每人的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按成本價計算150元/人）

B、酒水供應(yīng)包括：雞尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制飲料等。（可嘗試?yán)澲?/p>

C、精彩演出：請用提琴和薩克斯演奏背景音樂、舞蹈表演。

D、互動游戲：建議xxxx主要領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員與客戶一起參加互動游戲，可瞬間拉近彼此的距離。（具體游戲待商定后確認(rèn)）

E、會后禮品：選擇有代表性和紀(jì)念性的客戶答謝會禮品，讓客戶更深刻的記住此次非凡的客戶答謝會。建議從迎賓館制作的專屬禮品中選取。

二、會場布置場地說明：

1、入口：放置主題易拉寶（成都迎賓館首屆戶外冷餐客戶答謝會之夜），并設(shè)置貴賓簽到臺（簽到臺安排兩名禮儀小姐）簽到后，由禮儀小姐引領(lǐng)進(jìn)入主活動區(qū)。

2、簽到臺工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。

3、入口設(shè)置氣球拱門，色調(diào)與場地主色調(diào)一致。

4、體育運(yùn)動中心戶外游泳池周圍的小樹上適當(dāng)裝飾氣球和絲帶。

5、體育運(yùn)動中心戶外游泳池的拱橋上布滿氣球和鮮花，作為主持臺和樂隊演奏的場地。

6、做一條關(guān)于此次活動主題的橫幅（內(nèi)容待定）。掛在主會場內(nèi)。

7、配備15只左右的射燈、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

8、由工程部配備音響、音響話筒設(shè)置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個會場設(shè)置音箱，使全場的聲音傳播無障礙為最佳。

9、冷餐會桌面的設(shè)計上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點在于追求色彩的和諧。適當(dāng)布置些鮮花及工藝品。

10、設(shè)置酒水吧臺：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補(bǔ)充完善，調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。

11、設(shè)休息區(qū)：設(shè)置兩個沙發(fā)座，單個能坐下4-6人為最佳，設(shè)置兩個玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯等。為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。

12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。

13、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。

三、活動流程：

1、17：00：布場結(jié)束并檢查相關(guān)的設(shè)施設(shè)備無故障；

2、18：00—18：20：所有工作人員、表演人員到場；

3、18：20—19：00：嘉賓簽到；

4、19：00-19：10：主持人介紹此次活動的主題以及迎賓館具有代表性的產(chǎn)品介紹；

5、19：10—19：30：迎賓館領(lǐng)導(dǎo)為本次活動致辭，致辭結(jié)束所有參與者共同舉杯，宣布會餐開始；

6、19：30—20：00：樂隊不間斷的演奏；

7、20：00-20：20：舞蹈表演；

8、20：30—21：00：互動游戲；

9、21：00-21：30：樂隊演奏；

10、21：30-22：00：給嘉賓發(fā)放禮品；

11、22：00：持人宣布餐會結(jié)束。

四、活動預(yù)算：

1、餐費(fèi)費(fèi)用：66*150/位=9900元；

2、氣球：80元；

3、絲帶：100元；

4、鮮花材料：400元；

5、易拉寶兩個（入口處一個，主活動區(qū)域一個）120元/個*2個=240元

6、橫幅一條：300元/條；

7、請?zhí)?00元；

8、15只射燈：（具體要與工程部聯(lián)系再定）

9、演出人員：小提琴和薩克斯表演兩人1600元；舞蹈：1200元；

10、會后禮品：4000元；

11、未知費(fèi)用：1000元。

冷餐會方案 （二）

自助餐形式的冷餐會一般人數(shù)較多，規(guī)模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強(qiáng)烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內(nèi)容與程序為：

（1）餐前準(zhǔn)備工作

1、當(dāng)宴會廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對本部員工進(jìn)行合理調(diào)配。

2、宴會廳負(fù)責(zé)人會同廚師長，根據(jù)宴會規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn)，確定布臺的大小，并畫出草圖，同時選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。

3、按照草圖拉出臺形。整個布臺要高矮起伏、錯落有致、色彩鮮艷、色調(diào)明快，要與宴會主題相呼應(yīng)。

4、準(zhǔn)備就餐人數(shù)相應(yīng)的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要準(zhǔn)備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預(yù)定了香檳酒或餐后酒，則還要準(zhǔn)備香檳杯和白蘭地杯等。

5、準(zhǔn)備保溫?zé)岵说牟挤茽t若干，并配備相應(yīng)的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。

6、將以上餐具、用具準(zhǔn)備好后，洗滌清潔，碼放在布臺上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤放在冷菜臺和熱菜臺的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤里，置于大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食臺上。酒杯等均整齊放在酒吧臺上。

7、在宴會開始前的.規(guī)定時間內(nèi)，廚房準(zhǔn)備的各種菜肴要擺放在食品臺上。同時由服務(wù)員點燃布菲爐下面放置的3個固體酒精盒中最里面的一個，以使熱菜保溫。此時，服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應(yīng)的擺放。

8、宴會前約半小時，負(fù)責(zé)人召集全體人員會議，明確分工，提出要求及注意事項。

9、賓客到來前10分鐘，要有4-5個服務(wù)員手托托盤，準(zhǔn)備好飲料和酒水，站在餐廳入口處。

（2）不設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會服務(wù)程序

1、當(dāng)賓客到來，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問候，并由賓客自選飲料，做到人手一杯。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后，門外只留2-3人繼續(xù)迎候，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料，又可回收賓客用過的杯子，以保持場地整潔。

2、宴會正式開始，主人講話時，服務(wù)員不能走動、說話。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺附近，以備講話人敬酒使用。

3、主人講話完畢，宣布宴會開始，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開，并將盤子、刀叉等遞給賓客使用。進(jìn)餐開始，服務(wù)員要隨時注意回收用過的餐具、送至后方，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理、清洗。

4、宴會進(jìn)行到一定時間，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發(fā)生意外。同時要注意餐具、酒具使用情況，隨時補(bǔ)充，保持與廚師的聯(lián)系，補(bǔ)充需要的食品。對賓客的意見和詢問要耐心聽取和解答。

5、當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時，正是飲料和酒水需求的高潮。此時，服務(wù)員應(yīng)頻繁為賓客添加。這樣做，既能給賓客留下好的印象，又能增加銷售額?？芍^一舉兩得。

6、宴會接近尾聲會有賓客陸續(xù)離開會場。此時，應(yīng)有一名服務(wù)員站在門口向賓客致謝。主管人員應(yīng)備好帳單，以備主人結(jié)帳。

7、當(dāng)賓客全部離開后，應(yīng)首先熄滅酒精蠟，組織人員撤臺，清理場地。食品送回廚房，餐酒具送總務(wù)處清洗并收回。

（3）設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會服務(wù)程序

設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會的布菲臺裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上，所要增加的是面包盤、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。

其服務(wù)程序如下：

1、在賓客到來之前，給水杯里注滿冰水，準(zhǔn)備好飲料，分派好服務(wù)員的服務(wù)范圍。

2、賓客走進(jìn)餐廳應(yīng)主動問候，并拉椅讓座隨后，問賓客喝什么飲料，之后為賓客斟酒。

3、賓客進(jìn)餐時，服務(wù)員應(yīng)做到眼勤、腿勤、手勤，勤加飲料、酒水。賓客吃完盤里的食品，服務(wù)員應(yīng)把大刀叉拿起放在面包盤上，然后拿走空盤，切忌盤子摞盤子。

4、看到賓客去取甜食，應(yīng)將空盤連同大刀叉、面包盤面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當(dāng)位置上，中間隔一甜食盤距離。

5、賓客取甜食回來，應(yīng)詢問賓客是否需要咖啡或茶，如要，將糖盅、奶盅及咖啡具一套擺在賓客的右手邊，倒入咖啡或茶。

雞尾酒會的服務(wù)

雞尾酒會也稱酒會。這種酒會主要是喝飲料，為賓客提供一個社交的場所，其準(zhǔn)備工作與服務(wù)程序與自助餐大致相同。酒會的食品主要是小吃。只需準(zhǔn)備甜食盤、甜食叉、小餐紙和多多益善的各種酒杯。和自助餐相比，酒吧臺則要大些，有時還設(shè)置兩個，以方便服務(wù)。其服務(wù)程序是：

（1）酒會開始，服務(wù)員用托盤托上飲料迎接賓客，保證人手一杯，直到賓客示意不要為止。注意隨時回收空杯。

（2）主管人員應(yīng)在門口一邊迎候，一邊注意清點入場人數(shù)，以便做到心中有數(shù)。最后對賓客有個交待。

（3）酒會中，大多數(shù)賓客會手中拿杯不停地交談，所以應(yīng)有服務(wù)員用銀盤托一些小吃端至賓客面前，供賓客品嘗。

（4）當(dāng)賓客全部撤去后，即撤臺，整理場地，程序同前。

冷餐會方案 （三）

一、冷餐會簡介

舉辦時間：10點到3點舉辦場地：公司展廳參與人數(shù)：40——70人主題：

冷餐會主色調(diào)：冷餐會形式：

冷餐會、K歌、抽獎、拍賣、商業(yè)洽談。

自助餐除讓場地方提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。酒水應(yīng)包括：紅酒、啤酒、配制飲料等。

著裝要求：公司業(yè)務(wù)員男士必須身著正裝出席2、女士必須身著正裝出席。

二、會場布置

1、樓梯上扎滿氣球2、主舞臺柱子上弄上氣球場地說明：

1、入口：放置貴賓簽到臺和服務(wù)總管，貴賓簽到后，由總管帶領(lǐng)進(jìn)入會場，在由會場協(xié)調(diào)員領(lǐng)入主活動區(qū)。要素：服務(wù)總管必須身著正裝，男性，身高在175CM以上，帶有貴族氣息。簽到臺工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。

2、主活動區(qū)域：及貴賓主要活動區(qū)域，配置2名會場協(xié)調(diào)和2名傳餐服務(wù)員身高在165CM以上。要素：

a、場地大小設(shè)置原則以給所有貴賓充分的活動空間為最佳，工作人員可以自由走動，并提供貴賓所需要的服務(wù)。

b、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

c、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。3、主持人臺：及主要的活動主持區(qū)，設(shè)置一名主持人，并配有專業(yè)電腦播放輕快音樂曲目。

要素：

主持人身著黑色正裝，以男性，身高在170CM以上，活潑有朝氣為最佳。主持人臺燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺高在15CM左右。

音響話筒設(shè)置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個會場設(shè)置音箱，使全場的聲音傳播無障礙為最佳。

4、冷餐長桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺面的設(shè)計上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點在于追求色彩的和諧。

要素：

冷餐菜肴裝盆，采用一次性，原則既要美觀又要實用，既要豐富多彩又要便于取食。

背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。

每個長桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員，一男一女，為貴賓提供冷餐裝盤服務(wù)和冷餐咨詢服務(wù)。

6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。要素：

a、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動的進(jìn)行中也應(yīng)該定時補(bǔ)充。

b、餐具以一次性具為準(zhǔn)，體現(xiàn)環(huán)保。

酒水吧臺：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補(bǔ)充完善，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。

休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。要素：

a、設(shè)置兩個沙發(fā)座，單個能坐下4-6人為最佳，放置位置參照布局圖。b、設(shè)置兩個玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯，放置位置參照布局圖。c、沙發(fā)座原則體現(xiàn)高雅。

12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。

13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺，暫定。

注：整個會場需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。

三、活動安排時間表：

四、工作人員

1、企劃部：負(fù)責(zé)冷餐會全部協(xié)調(diào)工作

人事（簽到員）：負(fù)責(zé)接待客人簽到。

業(yè)務(wù)員（會場協(xié)調(diào)）：現(xiàn)場協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。

2、工程組人員：負(fù)責(zé)會場布置、舞臺、燈光、音響設(shè)備等。3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會的服務(wù)工作

業(yè)務(wù)助理（服務(wù)總管）：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。主持（特助）1人：擔(dān)任嘉賓主持。冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)。

后勤保障人員若干：冷餐會的場地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添置等。

4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。

攝像師1人：拍攝冷餐會全過程，錄制冷餐會精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。

注：各組工作需經(jīng)過具體協(xié)商后再定。

五、冷餐會物品擬訂清單：

設(shè)備清單音響設(shè)備音箱：2只簽到臺：1臺話筒：2支機(jī)箱、線材等。

3、展示

4、冷餐物品、酒具若干

5、商禮品，具體商定后確定。等等。

六、需具體籌備項目：

1、確定舉辦場地時間

2、確定所有酒會菜單、酒水3、確定會場布置方案

4、確定所有工作人員，并對工作人員進(jìn)行培訓(xùn)5、籌備好冷餐會會的全部工作

6、冷餐會會前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢，對所有參會工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)7、酒會前一天晚上布置好會場及舞臺燈光音響8、在活動前一天晚上要求車間清理干凈。

我的婚宴打算以冷餐形式舉行,都準(zhǔn)備些什么菜肴啊?

冷餐會這種宴請形式的特點，是不排席位，菜肴以冷食為主，也可用熱菜，連同餐具陳設(shè)在菜桌上，供客人自取。客人可自由活動，可以多次取食。酒水可陳放在桌上，也可由招待員端送。冷餐會在室內(nèi)或在院子里、花園里舉行，可設(shè)小桌、椅子，自由入座，也可以不設(shè)坐椅，站立進(jìn)餐。根據(jù)主、客雙方身份，招待會規(guī)格隆重程度可高可低，舉辦時間一般在中午十二時至下午二時、下午五時至七時左右。這種形式常用于官方正式活動，以宴請人數(shù)眾多的賓客。

國內(nèi)舉行的大型冷餐招待會，往往用大圓桌，設(shè)座椅，主賓席排座位，其余各席不固定座位，食品與飲料均事先放置桌上，招待會開始后，自動進(jìn)餐。

酒會,又稱雞尾酒會（Cocktail）。這種招待會形式較活潑，便于廣泛接觸交談。招待品以酒水為主，略備小吃。不設(shè)座椅，僅置小桌（或茶幾），以便客人隨意走動。酒會舉行的時間亦較靈活，中午、下午、晚上均可，請柬上往往注明整個活動延續(xù)的時間，客人可在其間任何時候到達(dá)和退席，來去自由，不受約束。

雞尾酒是用多種酒配成的混合飲料。酒會上不一定都用雞尾酒。但通常用的酒類品種較多，并配以各種果汁，不用或少用烈性酒。食品多為三明治、面包托、小香腸、炸春卷等各種小吃，以牙簽取食。飲料和食品由招待員用托盤端送，或部分放置小桌上。

西餐冷餐會菜單

Cold snacks冷餐類

Smoked salmon cod plate 煙薰三文魚頭盤

Ham and babycorn cold plate 火腿玉米筍冷頭盤

Assorted cold cut 什錦冷腸拼盤

Baked bacon Rolls with French beans 四季豆培根卷

Stuffed egg with yolk mayonnaise 蛋黃釀蛋

Stuffed egg with yolk mayonnaise 蛋黃釀蛋

Club sandwich 俱樂部三明治

Tuna fish sandwich 吞拿魚三明治

French bread beef sandwich 牛肉酸瓜法包三明治

Bacon cheese sandwich 培根芝士三明治

Ham lettuce sandwich 生菜火腿絲三明治

Egg tomato sandwich 雞蛋蕃茄三明治

Mixed veggie sandwich 清新蔬菜三明治

Dessert甜品

Tiramisu 提拉米蘇

Napoleon Slice 拿破侖

Cheese Cake 奶酪蛋糕

Black forest cake 黑森林蛋糕

Spanish cake roll 西班牙蛋糕卷

Fresh fruit platter 精美鮮果盤

American orange,Grape,Banana,fresh fruit,kiwi,Honey-Dew melon,water melon

美國臍橙,美國提子,香蕉,火龍果,獼猴桃,新疆哈密瓜,西瓜

DRINK AND WINE 飲料及酒水

飲料(杯)

Orange Juice 橙汁

Pineapple Juice 菠蘿汁

Water 礦泉水

Fresh Espresso 意大利特濃咖啡

長飲雞尾酒(杯)

Blue Hawaii 藍(lán)色夏威夷

Tequila Sanrrise 特基拉日出

Cuba Libre 自由古巴

Gin Tonic 金湯力

Screw Driver 螺絲刀

Pussy Foot 波斯貓

(3)Red wine(杯)

Burgundy wine 法國勃根地紅酒

冷餐會菜譜

頭盤及沙拉、泰式牛肉沙拉、巴東菠蘿雞肉沙拉、德式煙熏通脊冷切拼盤、地中海牛肉配香草冷拼、新西蘭雞肉火腿冷切盤、俄式土豆沙拉、墨西哥吞拿魚沙拉、美式田園蔬菜自選沙拉、小吃、蔬菜沙拉三明治、西班牙蛋糕卷、吮指雞塊、香甜玉米、美式烤翅、意大利番茄牛肉醬面、什錦炒飯、日式多味壽司；

對螺釘頭體積、魚子醬、甜蝦、螃蟹肉，混合壽司壽司，北極沙拉卷，西方甜點，摩卡，黑櫻桃、拿破侖，布朗尼，抹茶芝士慕斯，餅干，飲料，可樂，雪碧，橙汁，紅茶、現(xiàn)磨咖啡、紅酒、季節(jié)性水果拼盤，美國臍橙，葡萄干，哈密瓜，西瓜，火龍果。

自助餐據(jù)說是當(dāng)時挪威海盜發(fā)明的一種餐飲形式，但沒有具體的參考?，F(xiàn)在，這種形式廣泛應(yīng)用于非正式宴會，在商務(wù)活動中也相當(dāng)普遍。通常的做法是沒有晚餐，沒有固定的座位。用餐者根據(jù)自己的喜好和習(xí)慣選擇自己的食物和飲料。選擇你吃的方式和坐的位置。

擴(kuò)展資料：

冷餐和自助餐的形式是一樣的。冷盤、飲品、低度酒是自助餐的主要目的，格調(diào)高雅，風(fēng)味獨特。它們通常適用于招待會、新聞發(fā)布會等場合。

客人根據(jù)個人需要，自己拿起餐具選擇食物?？腿丝梢圆恢挂淮纬詵|西，可以隨意走動，可以隨意選擇座位，也可以站著與人交談。自助是指自助會議或招待會。在第二次世界大戰(zhàn)期間，自助餐被廣泛引入美國陸軍后方的軍事州，其內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過雞尾酒會小吃，包括主食、甜點、熱湯和其他形式的餐飲。

參考資料：百度百科－西式冷餐會

冷餐會一般準(zhǔn)備什么食物

冷菜，甜點等。

所謂冷餐會，是以冷菜為主、熱菜為輔，配以點心、酒水，設(shè)菜臺，不固定座位，而由與會者自行取用菜點的宴會形式。

現(xiàn)在，中餐或中西餐并用的冷餐會已廣泛應(yīng)用于我國官方正式活動、節(jié)假日或紀(jì)念日聚會、各種聯(lián)誼會、新聞發(fā)布會、展覽會開幕及閉幕，以及迎送賓客等場合。

冷餐會通常在中午或晚上舉行。其具體形式又可分兩種。一種是設(shè)主賓席，通常為大圓桌；其余為小桌，每桌為4～6座，不分座次，各人自取菜點及酒水后落座。

另一種是不設(shè)主賓席，均為小桌，也不備座椅，各取菜點及酒水后站立食用。

冷餐會的規(guī)格按主、客的身份及宴請人數(shù)而定；可于室內(nèi)或院里舉行；與會者可隨意走動、交談，便于廣泛接觸。

冷餐會活動方案_自助餐冷餐會活動策劃書_策劃書

為了確定工作或事情順利開展100人暖場活動冷餐，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。制定方案需要注意哪些問題呢？下面是我收集整理的冷餐會活動方案_自助餐冷餐會活動策劃書_策劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

冷餐會活動方案_自助餐冷餐會活動策劃書_策劃書1

一、前期準(zhǔn)備工作100人暖場活動冷餐：

1、策劃詳案出爐并與主辦方細(xì)節(jié)溝通完畢；

2、確定主辦方電話邀請通知參加冷餐會嘉賓的具體人數(shù)；

3、確定主辦方邀請合作伙伴出席人數(shù)；

4、與主辦方確定獎品、紀(jì)念品、紅酒、甜點、果盤等事宜。

二、活動時間：

20xx年12月24日傍晚七點到十點

三、活動地點

鐵道大酒店三樓會議廳

四、參加冷餐會人員

鐵道大酒店公司內(nèi)部人員及部分公司合作伙伴和社會知名人士。

五、參加活動人員準(zhǔn)備

1、董事長著公司統(tǒng)一服裝。

2、男士穿襯衣馬甲打領(lǐng)帶、深顏色褲子、鞋子

3、女穿統(tǒng)一工作服裝，淺色上衣、深色褲子，黑色鞋子。

六、活動主題接入

1、利用冷餐會文化特點，關(guān)聯(lián)平安夜主題、圣誕主題、元旦主題。

2、依據(jù)鐵道大酒店建筑風(fēng)格，突出鐵道大酒店硬件條件優(yōu)勢。

3、西式格調(diào)的冷餐會活動，更加彰顯參會人員的身份和地位。

4、源于西方的弦樂四重奏、小提琴獨奏和華爾茲舞蹈以及各種健康節(jié)目表演，渲染整個會場氛圍。

5、穿梭嘉賓身邊的侍者，獨特的魅力氣質(zhì)，使整個會議風(fēng)情盡染。

6、領(lǐng)導(dǎo)的講話，讓所有員工堅定信念，讓所有旗下員工為了公司的發(fā)展盡心盡力。

7、給到場的每位女嘉賓提供化妝、造型、佩戴鮮花裝飾，男嘉賓上衣口袋插花

八、支付策劃公司投入資金預(yù)算：

萬

九、會場裝飾策劃：

1、冷餐會活動時間恰逢圣誕節(jié)前夕平安夜，為了渲染活動氣氛更為了增添節(jié)日的喜慶。鐵道大酒店正門按照西方圣誕節(jié)方式進(jìn)行裝飾：正門前方擺放一個三米高的圣誕樹，在圣誕樹上用彩燈、雪花、水晶球等做裝飾進(jìn)行點綴。用柵欄、禮盒、圣誕老人和麋鹿等圣誕物品在圣誕樹四周進(jìn)行點綴。正門上方的玻璃幕墻用kt板做出圣誕老人的造型，同時突出本次活動的主題，門四周和兩側(cè)柱子用各

種圣誕裝飾物和彩燈進(jìn)行裝飾裝飾，突出圣誕主題和活動主題，讓所有來賓在還沒有進(jìn)入會場之前就感受到濃厚的節(jié)日氣氛和活動氣氛。

2、一進(jìn)大堂左右兩邊擺設(shè)三組花籃，兩組易拉寶，地面鋪設(shè)紅地毯，給人一種隆重的喜慶的節(jié)日感覺，同時一些小的造型指示牌點綴其中，巧妙的告訴來賓參加冷餐會的路線。

3、大廳的柱子用大紅的蝴蝶結(jié)進(jìn)行裝飾電梯間前的門口同樣點綴西式裝飾物，營造一種西式的高貴典雅的氣氛。

4、電梯間同樣也點綴著圣誕掛飾：鈴鐺，水晶球，彩帶等，同時擺放一組易拉寶突出活動主題。

5、坐電梯的時間或許短暫但是也是無聊的，所以在電梯間內(nèi)同樣點綴一些圣誕花環(huán)、雪花之類的裝飾物，裝點整個電梯間讓整個電梯間充滿活力不在沉悶。

6、乘坐電梯上了三樓以后，電梯間同樣點綴著圣誕裝飾物，電梯出口的地方會擺放一個大的圣誕老人的造型做歡迎狀，增加節(jié)日氣氛，同樣也是對諸位來賓的歡迎。

7、簽到臺擺放在三樓大廳，按照西式風(fēng)格裝扮精美。服務(wù)人員身著正裝，接待每位前來的嘉賓，并對每位來賓發(fā)放制作精美的節(jié)目流程單，讓每位賓客了解整個冷餐會的時間以及節(jié)目安排。

8、轉(zhuǎn)過大廳就是一條長廊直通最終的目的地金色大廳，整個長廊用氣球，彩帶，鈴鐺、花環(huán)等具有濃厚西式風(fēng)格的裝飾物進(jìn)行點綴。長廊的盡頭金色大廳的拐角出用氣球和鮮花點綴出拱門熱烈歡迎諸位的到來。

9、穿過長廊右轉(zhuǎn)就來到了活動大廳的正門了，迎面就是一個高2。4m的圣誕樹上面彩燈，鈴鐺、水晶球，雪花等點綴其中，將整個氣氛在提升一個層次。正門同樣點綴著圣誕元素的一些裝飾，與圣誕樹交相輝映。

10、一進(jìn)正門迎面就是一個方形的吧臺，按照西式冷餐會格局精細(xì)布置，給人一種震撼，一種直面而來的節(jié)日的盛典氣息在此時升華到極致。面向正門的是一個精美的香檳塔，兩邊用彩燈點綴的圣誕樹映襯、精美造型的燭臺、乘放各種精美食材、裝飾物的玻璃器皿，紅酒、歐式燭臺搖曳的燭光帶來冬日的溫暖和節(jié)日的紅火、咖啡機(jī)、精美的咖啡杯，各種造型的鮮花點綴其中，桌面上隨意點綴著一些圣誕裝飾物，在雍容華貴的西式風(fēng)格上更增添了節(jié)日的喜慶。

11、來賓自吧臺兩側(cè)分別進(jìn)入主活動區(qū)域，兩側(cè)吧桌上分別擺放著甜點、果盤和餐具，可供來賓隨意取食。

12、面對主活動區(qū)域是酒水吧和咖啡吧，整個吧臺中間有兩位調(diào)酒師和服務(wù)員，為大家現(xiàn)場制作精美的雞尾酒、冷飲和咖啡飲品。一杯顏色精致、口感極佳的飲品也為大家增添了節(jié)日的甜蜜。

13、主活動區(qū)域是來賓的主要活動場所，大家可以其中自由交流、暢談還是交誼舞的舞臺大家可以在這里一展舞姿，兩側(cè)備有休息區(qū)，可以為大家提供座椅休息。休息區(qū)前后兩側(cè)各有一名服務(wù)人員，負(fù)責(zé)為客人添酒和及時將垃圾清理干凈，保證整個活動在一個整潔干凈的氛圍內(nèi)進(jìn)行。

14、主活動區(qū)域前是舞臺，主持人在舞臺上主持冷餐會，領(lǐng)導(dǎo)在此致辭，演員們在此奉獻(xiàn)精彩的節(jié)目。舞臺作為主要的表演區(qū)域一定會受到大家的關(guān)注，所以會精細(xì)化裝飾，左右兩側(cè)墻壁做上巨幅噴繪精美的畫面襯托企業(yè)口號。舞臺前按照歐式風(fēng)格去點綴裝飾配合舞美燈光交相輝映，顯得更加富麗堂皇、更加突出節(jié)日的喜慶氣氛。

15、舞臺后邊就是大型LED屏幕，在熒幕上可以根據(jù)冷餐會不同階段播放不同

的畫面和活動主題，升華整個舞臺和烘托節(jié)日氣氛。

16、房頂用圣誕波浪旗幟和鈴鐺等一些具有濃厚節(jié)日氣氛的裝飾物進(jìn)行點綴。房屋左右兩側(cè)的柱子用圣誕花環(huán)和鈴鐺進(jìn)行點綴裝飾，交相輝映。

未盡之處還會根據(jù)實際情況做出更詳細(xì)的調(diào)整方案。

十、活動開始前半小時準(zhǔn)備就緒工作：

1、展示布置、現(xiàn)場安裝完畢

2、工作人員、主演、主持、助演人員到位

3、禮品及手提袋等資料擺放到位

4、咨詢桌椅擺放到位

5、條幅懸掛、指示牌到位

6、相關(guān)人員明確崗位

7、入口時接待臺擺放到位，嘉賓名單、新聞記者名單到位，嘉賓與記者簽到處到位

8、席位牌擺放到位

10、鮮花擺放到位

12、紅酒擺放到位、果盤擺放到位

13、化妝造型工作結(jié)束

14、主持人準(zhǔn)備好活動材料。

15、音響師準(zhǔn)備調(diào)試結(jié)束，音樂準(zhǔn)備結(jié)束，幕布擺放到位。

冷餐會活動方案_自助餐冷餐會活動策劃書_策劃書2

一、冷餐會簡介

舉辦時間：

10點到3點舉辦場地：公司展廳參與人數(shù)：40——70人

主題：

冷餐會主色調(diào)：

冷餐會形式：

冷餐會、K歌、抽獎、拍賣、商業(yè)洽談。自助餐除讓場地方提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。酒水應(yīng)包括：紅酒、啤酒、配制飲料等。著裝要求：公司業(yè)務(wù)員男士必須身著正裝出席

2、女士必須身著正裝出席。

二、會場布置

1、樓梯上扎滿氣球

2、主舞臺柱子上弄上氣球

場地說明：

1、入口：放置貴賓簽到臺和服務(wù)總管，貴賓簽到后，由總管帶領(lǐng)進(jìn)入會場，在由會場協(xié)調(diào)員領(lǐng)入主活動區(qū)。要素：服務(wù)總管必須身著正裝，男性，身高在175CM以上，帶有貴族氣息簽到臺工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。

2、主活動區(qū)域：及貴賓主要活動區(qū)域，配置2名會場協(xié)調(diào)和2名傳餐服務(wù)員身高在165CM以上。

a、場地大小設(shè)置原則以給所有貴賓充分的活動空間為最佳，工作人員可以自由走動，并提供貴賓所需要的.服務(wù)。

b、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

c、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)

3、主持人臺：及主要的活動主持區(qū)，設(shè)置一名主持人，并配有專業(yè)電腦播放輕快音樂曲目。主持人身著黑色正裝，以男性，身高在170CM以上，活潑有朝氣為最佳。主持人臺燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺高在15CM左右。音響話筒設(shè)置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個會場設(shè)置音箱，使全場的聲音傳播無障礙為最佳。

4、冷餐長桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺面的設(shè)計上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點在于追求色彩的和諧。冷餐菜肴裝盆，采用一次性，原則既要美觀又要實用，既要豐富多彩又要便于取食。背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。每個長桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員，一男一女，為貴賓提供冷餐裝盤服務(wù)和冷餐咨詢服務(wù)。

6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。

a、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動的進(jìn)行中也應(yīng)該定時補(bǔ)充。

b、餐具以一次性具為準(zhǔn)，體現(xiàn)環(huán)保。酒水吧臺：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補(bǔ)充完善，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。

休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。

12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。

13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺，暫定。注：整個會場需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。

三、活動安排時間表：

四、工作人員

1、企劃部：負(fù)責(zé)冷餐會全部協(xié)調(diào)工作人事（簽到員）：負(fù)責(zé)接待客人簽到。業(yè)務(wù)員（會場協(xié)調(diào)）：現(xiàn)場協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。

2、工程組人員：負(fù)責(zé)會場布置、舞臺、燈光、音響設(shè)備等。

3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會的服務(wù)工作業(yè)務(wù)助理（服務(wù)總管）：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。主持（特助）1人：擔(dān)任嘉賓主持。冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)。后勤保障人員若干：冷餐會的場地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添置等。

4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。攝像師1人：拍攝冷餐會全過程，錄制冷餐會精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。

五、冷餐會物品擬訂清單：

設(shè)備清單音響設(shè)備音箱：

2只簽到臺：

1臺話筒：

2支機(jī)箱、線材等。

4、冷餐物品、酒具若干

5、商禮品，具體商定后確定。等等。

六、需具體籌備項目：

1、確定舉辦場地時間

2、確定所有酒會菜單、酒水

3、確定會場布置方案

4、確定所有工作人員，并對工作人員進(jìn)行培訓(xùn)

5、籌備好冷餐會會的全部工作

6、冷餐會會前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢，對所有參會工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)

7、酒會前一天晚上布置好會場景舞臺燈光音響

8、在活動前一天晚上要求車間清理干凈。

冷餐會活動方案_自助餐冷餐會活動策劃書_策劃書3

一、活動名稱

“微力量，大世界”這個名稱，主要根據(jù)這次party上的主題元素“圍脖”所取，結(jié)合“傳媒先鋒”的大主題“我們傳媒有力量”，用我們傳媒的力量，可以鑄造一個更大更廣闊的世界。

二、整體活動構(gòu)思

這個派對是與以往的所有活動不同，開展的集展覽、交流、冷餐會于一體的傳媒派對。主要針對學(xué)校各大新聞中心的成品展示與團(tuán)隊交流，以一種更加輕松的氛圍，更潮流的社交場合，為交大傳媒人提供交流的平臺。同時，使得“傳媒先鋒”的活動更加的多彩。整體定位為：“交流，學(xué)習(xí)，年輕”。用年輕的方式，將參與到“傳媒先鋒”這個盛大節(jié)日的交大傳媒人，交流經(jīng)驗，學(xué)習(xí)經(jīng)驗。派對定有主題，并且，設(shè)置展點，展示新聞中心成果。提供冷餐，飲料等，供來參加的同學(xué)享用，打造更輕松的氛圍。

三、派對元素與主題

派對根據(jù)傳媒人的特殊性，并且還有時下流行的自媒體，主題為“微力量，大世界”。其中“微”字，英文單詞“we”諧音，代表所有的交大傳媒人，另外也代表微博的“微”。根據(jù)此主題，確定來賓的著裝要求，著圍脖出席。

揩要舉辦的是一場主題派對，所以在其中融入了統(tǒng)一元素的要求。

四、活動基本要求

1、每個學(xué)院的新聞中心及記者團(tuán)，需在一定的時間內(nèi)，制作相應(yīng)的展示物品，以便放置在展示區(qū)。其中包括新聞中心記者團(tuán)所制作的刊物或報紙、印有新聞中心記者團(tuán)介紹和團(tuán)隊照片的海報（主要尺寸大小根據(jù)易拉寶的大小確定，通過易拉寶展示，以便以后的回收再利用）。

2、前來參與的團(tuán)隊需要根據(jù)主辦方所發(fā)邀請函，配以符合主題的著裝要求參加派對。并且每個新聞中心記者團(tuán)前來參加的人數(shù)盡量控制在15到20人。由于場地的限制，不得超過。

3、每個團(tuán)隊需提前自行布置展覽區(qū)。并且展覽區(qū)需配備一到兩名講解員。在活動結(jié)束之后，團(tuán)隊需自行收拾展覽區(qū)，保證場地的衛(wèi)生。

4、前來參與的來賓需聽從現(xiàn)場人員的安排，以保證活動的順利進(jìn)行。并且不亂人垃圾，保證會場的干凈衛(wèi)生。

五、活動前期準(zhǔn)備

1、宣傳：

（1），在“傳媒先鋒”新聞發(fā)布會時，就做出活動預(yù)告，因為與以往的活動不同，所以會加大宣傳力度。

（2），自媒體宣傳，在活動開始前夕，作為傳媒先鋒整體宣傳的一部分。微博和人人每天更新，宣傳此次派對的特點。

（3）海報宣傳，配以相關(guān)主題的海報進(jìn)行宣傳

（4）廣播臺宣傳。

2、物品籌備：

（1）場地申請：場地定在八教中廳，向藝傳學(xué)院提交申請

（2）音箱設(shè)備租借：需向相關(guān)組織租借音箱及調(diào)音臺等設(shè)備。

（3）宣傳物品采購：如易拉寶等宣傳品。

（4）其他物品采購：包括食品、飲料、現(xiàn)場布置物品等。

（5）紀(jì)念物品制作：書簽制作；傳媒先鋒票制作；胸簽或肩章制作。

（6）邀請函制作

3、領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓邀請：邀請青傳指導(dǎo)老師，藝傳學(xué)院相關(guān)老師；各學(xué)院新聞中心指導(dǎo)老師。

六、活動現(xiàn)場布置

根據(jù)八教中廳的情況布置?；顒訄龅胤植迹簩⒒顒訄龅貏澐譃槲宕髤^(qū)域：

1、展覽區(qū)；

2、餐飲區(qū)；

3、食品制作區(qū)；

4、活動及交流區(qū)；

5、合影區(qū)：

1、展覽區(qū)：主要放置各學(xué)院新聞中心記者團(tuán)的展品。

2、餐飲區(qū)：主要放置冷餐會所需的食品，飲料等。

3、食品制作區(qū)：主要為中庭附近的專業(yè)教室（借用）。

4、活動及交流區(qū)：主要為主舞臺和觀眾區(qū)。

處，在簽到處領(lǐng)取相關(guān)物品后進(jìn)場。

七、活動流程

1、來賓到場簽到并參觀：15到25分鐘

2、主持人念開場詞，介紹到場領(lǐng)導(dǎo)來賓。

3、主要領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言，并宣布開始。

4、交流活動開始，每個新聞中心及記者團(tuán)的主要負(fù)責(zé)人可以回到展區(qū)，在場的同學(xué)可以到展覽區(qū)進(jìn)行詢問，也可以到指定地點，領(lǐng)取便利貼，將自己想問的問題和想說的祝福寫在上面，貼到舞臺的海報上。（此過程開始送上飲料）

5、節(jié)目

6、主持人開始在海報上挑選問題，并提問。（送上食品）

7、宣布可以合影。按次序合影。（所有新聞中心負(fù)責(zé)人與領(lǐng)導(dǎo)合影、團(tuán)隊合影）

8、宣布結(jié)束。

備注：在整個活動中，都有背景音樂，并且一段時間可邀請小提琴手現(xiàn)場表演。

八、關(guān)于子活動為配合主題

可以運(yùn)用微博話題交大傳媒先鋒進(jìn)行互動，并且可以現(xiàn)場自拍，將傳媒人最自信的一面上傳，或者捕捉活動的精彩瞬間。最后可以參加抽獎，或者投票送上禮品。

備注：現(xiàn)場互動，再討論即投影儀問題。

九、現(xiàn)場人員安排

根據(jù)現(xiàn)場工作的需要，將所有人員分組。

A組：食品制作和管理組：主要負(fù)責(zé)在食品制作區(qū)制作食品，在規(guī)定的時間內(nèi)，將食品送到餐飲區(qū)。并且在適當(dāng)?shù)脑黾印?/p>

B組：現(xiàn)場秩序：主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場秩序的維護(hù)。其中主要區(qū)域。展覽區(qū)至少3名；入口處1名；交流區(qū)3名。其中在整個活動交流區(qū)，按照活動的流程在舞臺兩邊設(shè)置人員待命，幫忙指導(dǎo)同學(xué)的來往。

C組：領(lǐng)導(dǎo)來賓引導(dǎo)組：主要負(fù)責(zé)陪在領(lǐng)導(dǎo)的旁邊，負(fù)責(zé)引導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入會場，并且參加活動中的流程。

D組：團(tuán)隊引導(dǎo)組：每個團(tuán)隊一名負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)整個團(tuán)隊的引導(dǎo)管理。和每個團(tuán)隊的主管聯(lián)系。

E組：物品設(shè)備組：主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場物品，例如桌椅的擺放整齊，和調(diào)音臺等設(shè)備的使用管理。

總調(diào)度：李妍、程思源、宋慧馳十、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

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注：以上價格是根據(jù)市場聚格。具體根據(jù)采購現(xiàn)場聚格定價。

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