今天給各位分享diy暖場(chǎng)月餅的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)做月餅的活動(dòng)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注365暖場(chǎng)活動(dòng)網(wǎng)（http://www.biocre.cn），現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、中秋節(jié)做月餅diy活動(dòng)方案
• 2、中秋節(jié)diy做月餅活動(dòng)方案
• 3、DIY制作冰皮月餅的做法 冰皮月餅的DIY制作做法
• 4、月餅的簡(jiǎn)單制作方法
• 5、如何DIY一款好吃的月餅？
• 6、自制月餅的家常制作方法

中秋節(jié)做月餅diy活動(dòng)方案

為了確保活動(dòng)有序有效開展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的活動(dòng)方案，活動(dòng)方案其實(shí)就是針對(duì)活動(dòng)相關(guān)的因素所制定計(jì)劃類文書。我們應(yīng)該怎么制定活動(dòng)方案呢？以下是我為大家整理的中秋節(jié)做月餅diy活動(dòng)方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

中秋節(jié)做月餅diy活動(dòng)方案 篇1

一、活動(dòng)名稱

團(tuán)團(tuán)圓圓慶中秋，寶寶巧手做月餅

二、活動(dòng)時(shí)間

20xx年x月x日星期六上午9：30

三、活動(dòng)地點(diǎn)

寬城區(qū)北亞泰大街與東天光路交匯處，麥啡烘培工坊

四、活動(dòng)準(zhǔn)備

麥啡——活動(dòng)場(chǎng)地、指導(dǎo)操作人員、diy月餅原材料，小禮品，包裝盒，當(dāng)日購(gòu)買月餅或店內(nèi)其它食品是否享受優(yōu)惠。

禮都——活動(dòng)簽到本、筆、氣球、呼啦圈10個(gè)、紅絲帶一根、圣誕樹2棵、紙質(zhì)月亮若干、線繩若干、筐2個(gè)、音響設(shè)備。

五、活動(dòng)費(fèi)用

月餅原料費(fèi)用外無(wú)其他收費(fèi)，月餅每塊8元

六、報(bào)名方式

網(wǎng)上報(bào)名/電話報(bào)名/直接到幼兒園或店內(nèi)報(bào)名均可

要求：

1、留下寶寶基本資料（寶寶姓名、出生日期、聯(lián)系方式、到場(chǎng)人數(shù)）

2、所要制作月餅數(shù)量/單位：塊

3、報(bào)名后直接支付活動(dòng)原料費(fèi)，凡報(bào)名未支付原料費(fèi)者報(bào)名無(wú)效

七、付款及聯(lián)系方式

支付寶付款/鉆石禮都幼兒園小太陽(yáng)早教中心付現(xiàn)金。

地址：寬城區(qū)北亞泰大街與一匡街交匯1598——8號(hào)，鉆石禮都小區(qū)a18棟

電話：xxxxxxxxx

八、活動(dòng)流程：

1、介紹中秋節(jié)、月餅的由來(lái)

農(nóng)歷八月十五日，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。

中秋節(jié)起源的另一個(gè)說(shuō)法是：農(nóng)歷八月十五這一天恰好是稻子成熟的時(shí)刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋報(bào)的遺俗。

中秋節(jié)的傳說(shuō)是非常豐富的，嫦娥奔月，吳剛伐桂，玉兔搗藥之類的神話故事流傳甚廣。

中秋節(jié)時(shí)，云稀霧少，月光皎潔明亮，民間除了要舉行賞月、祭月、吃月餅祝福團(tuán)圓等一系列活動(dòng)，有些地方還有舞草龍，砌寶塔等活動(dòng)。除月餅外，各種時(shí)令鮮果干果也是中秋夜的美食。

在很久很久很久很久以前，月餅就在我國(guó)出現(xiàn)了。而“月餅”這個(gè)名字的由來(lái)，據(jù)說(shuō)，是在某年中秋，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅（胡餅，月餅的“曾用名”）時(shí)，玄宗嫌“胡餅”不好聽，而玉貌絳唇的楊貴妃仰望明月，思緒涌動(dòng)，隨口而出“月餅”二字。此后，“月餅”便代替“胡餅”在民間流傳開來(lái)。

月餅來(lái)歷的另一種說(shuō)法是相傳始于元代。相傳朱元璋就是將紙條藏于餅中通知各路好漢起義的消息，并取得了成功，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來(lái)臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂(lè)，并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣。此后，“月餅”制作越發(fā)精細(xì)，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈(zèng)的佳品。以后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開來(lái)。月餅大家是見的多，吃的多，這個(gè)專業(yè)的做法恐怕知道的人就不多了吧。

中秋佳節(jié)即將來(lái)臨，今天就讓我們的家長(zhǎng)帶寶寶體驗(yàn)一次特殊的月餅diy之旅吧！

2、請(qǐng)工作人員引導(dǎo)寶寶家長(zhǎng)參觀做月餅的前期準(zhǔn)備程序

3、做月餅開始

（1）、在工作人員的引導(dǎo)下開始按照自己所報(bào)的月餅數(shù)量來(lái)做月餅（人員要求，每組家庭一名寶寶，一位家長(zhǎng)陪同，其余同行家長(zhǎng)在旁觀看）

（2）、做好后統(tǒng)一進(jìn)烤箱進(jìn)行烘焙

（3）、等待月餅出爐

4、親子游戲

（1）、毛毛蟲

準(zhǔn)備：小呼拉圈10個(gè)，共5組，每組3人，呼啦圈2個(gè)

規(guī)則：每個(gè)家庭派出一個(gè)小孩和兩個(gè)大人，三人排成一列縱隊(duì)，第一個(gè)圈套在前面兩人身上，第二個(gè)圈套在后兩人身上，比比哪組跑完規(guī)定路線，為了增加難度，可在路線上設(shè)置獨(dú)木橋、山洞等障礙物。

（2）、摘月亮

準(zhǔn)備：紙質(zhì)月亮若干，線繩若干、圣誕樹2棵，呼啦圈10個(gè)

規(guī)則：分兩組，每組5名家庭，以接力的形式穿越障礙，家長(zhǎng)抱起寶寶摘下掛在樹上的月亮返回起點(diǎn)放在本組的筐里面，看最后哪組摘得的月亮最多為獲勝。

（3）、月亮月亮哪里跑

準(zhǔn)備：紅絲帶一條，黃色氣球一個(gè)。

規(guī)則：把所有的家庭分成兩組，抱起寶寶分別站在絲帶的兩側(cè)，老師向天空拋起黃色的氣球，家長(zhǎng)用寶寶身體的任意部位去碰觸氣球，如果氣球在哪一側(cè)掉在了地上，哪組就輸了。

5、月餅取出進(jìn)行包裝

如果各位想要將這份特殊的手工月餅做為禮物，麥啡烘焙工坊貼心的.為各位準(zhǔn)備了供選擇禮盒包裝禮盒裝（包裝另算）

中秋節(jié)做月餅diy活動(dòng)方案 篇2

活動(dòng)目標(biāo)：

1、知道中秋節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日，有賞月、吃月餅等習(xí)俗。

2、大帶小，嘗試用搓、揉、團(tuán)、壓的方法制作出月餅，掌握收口揉圓的方法和印花按壓的力度。

3、通過(guò)“大帶小”活動(dòng)，體驗(yàn)長(zhǎng)大了的自豪感和責(zé)任感及一起制作、品嘗月餅的快樂(lè)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、提前了解中秋節(jié)的來(lái)歷和習(xí)俗。請(qǐng)家長(zhǎng)帶領(lǐng)幼兒去超市，了解月餅的種類、制作材料及包裝等。

2、嫦娥奔月、后羿射日、吃月餅、賞月等中秋節(jié)課件。

3、油面、餡料、月餅?zāi)＞?、帽子、圍裙，桌布等?/p>

4、洗凈雙手，做好桌面、器具的消毒工作。

5、背景音樂(lè)：《爺爺為我打月餅》

活動(dòng)過(guò)程：

一、中秋到，道中秋。

1、大班小朋友分組向?qū)诎嗉?jí)中小班弟弟妹妹們介紹中秋節(jié)的來(lái)歷、傳說(shuō)和古老的民間習(xí)俗。播放：“嫦娥奔月”、“后羿射日”吃月餅、賞月的中秋課件。

教師小結(jié)：中秋節(jié)的習(xí)俗很多，形式也各不相同，但都寄托著人們對(duì)生活無(wú)限的熱愛(ài)和對(duì)美好生活的向往。

2、說(shuō)說(shuō)自己見過(guò)的月餅。

教師出示課件，從形狀、圖案，餡兒、包裝等方面進(jìn)行小結(jié)。

二、引導(dǎo)幼兒觀察月餅的制作步驟，大帶小一起制作月餅。

1、一起討論：我們可以用什么方法制作月餅？幼兒自由交流，討論后個(gè)別發(fā)言。

2、教師現(xiàn)場(chǎng)演示：先取適量的油面團(tuán)，在手中搓圓，然后壓平，包上少量的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將模具上均勻沾一層薄薄的面粉，防粘，放入粘了面粉的餅團(tuán)，用模具輕輕一壓，再慢慢推出餅團(tuán)，要保持月餅表面光滑。

3、提出制作要求：大帶小一起用搓、揉、團(tuán)、壓的方法做出月餅，大班小朋友要幫助鼓勵(lì)小班小朋友，要有耐心，失敗了可以重新做。

4、播放背景音樂(lè)，幼兒自由結(jié)伴選擇餡料制作。

觀察幼兒制作情況，適時(shí)、適宜給予提示、示范等幫助。

三、介紹、展示自制的月餅。

大帶小一起介紹一下制作的月餅是什么形狀、圖案、餡料。大班小朋友說(shuō)一下制作過(guò)程中是怎樣幫助小弟弟小妹妹的？

活動(dòng)延伸：

把做好的月餅?zāi)玫交锓坑每鞠淇臼?，讓孩子們一起品嘗分享自己親手制作的月餅，并合影留念。

中秋節(jié)做月餅diy活動(dòng)方案 篇3

一、活動(dòng)主題 ：

月滿情圓，歡聚中秋

二、活動(dòng)目的：

1、通過(guò)“中秋”特定時(shí)節(jié)制造活動(dòng)由頭，吸引客戶參與美加看房活動(dòng)，通過(guò)老帶新以及消化前期蓄客的方式，進(jìn)一步積累意向客戶，增加消費(fèi)金協(xié)議的數(shù)量，為二期開盤銷售做保證；

2、提升品牌知名度，吸引客戶到訪；

3、借助節(jié)日活動(dòng)對(duì)客戶的關(guān)懷，提升客戶滿意度與認(rèn)可度，增加客戶的關(guān)注與興趣。

三、活動(dòng)形式 ：

舉辦中秋冰皮月餅DIY制作活動(dòng)。

月餅創(chuàng)意DIY，由客戶自己動(dòng)手，不拘一格，打造屬于自己的創(chuàng)意月餅。

四、活動(dòng)時(shí)間 ：

20XX年x月xx日周六

五、參與對(duì)象 ：

老業(yè)主、老帶新客戶以及意向客戶的同事朋友（計(jì)劃20組）

六、活動(dòng)地點(diǎn) ：

美加售樓處（案場(chǎng)）

七、活動(dòng)宣傳：

1、短信群發(fā)；

2、客戶來(lái)電、來(lái)訪告知；

3、忠誠(chéng)客戶電話告知邀約。

八、活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、老客戶邀約在活動(dòng)3天前完成。

2、活動(dòng)當(dāng)天，需在售樓處大廳布置活動(dòng)會(huì)場(chǎng)，并保證售樓處內(nèi)外布置充滿節(jié)日氣氛（紅色橫幅、拱門、氣球等）。

九、活動(dòng)注意：

1、案場(chǎng)當(dāng)天購(gòu)買少許冰皮月餅作為招待。

2、所選購(gòu)月餅以及月餅餡料、月餅皮務(wù)必精細(xì)，選購(gòu)時(shí)注意口感與包裝，如果口感與包裝不佳會(huì)降低客戶滿意度與動(dòng)手制作的積極性。

十、活動(dòng)流程：

9：00東八區(qū)發(fā)車（盡量安排業(yè)主自駕）10：00—12：00了解項(xiàng)目二期概況12：00—13：00農(nóng)家樂(lè)就餐13：00—13：30項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)休息

13：30—15：30制作月餅15：30—16：00休息16：00返回南京

中秋節(jié)diy做月餅活動(dòng)方案

為保障活動(dòng)順利開展，就需要我們事先制定活動(dòng)方案，活動(dòng)方案是為某一活動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。你知道什么樣的活動(dòng)方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是我整理的中秋節(jié)diy做月餅活動(dòng)方案范文，歡迎閱讀與收藏。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

（準(zhǔn)備物料根據(jù)參加活動(dòng)名額而定）

半成品面團(tuán)、做月餅?zāi)ゾ?、一次性手套若干、保鮮膜（往桌子上鋪）。

活動(dòng)過(guò)程：

一、引導(dǎo)

帶小孩做一個(gè)簡(jiǎn)單的小游戲暖場(chǎng)，然后變魔術(shù)一樣拿出一塊月餅，讓小朋友描述月餅像什么。

二、活動(dòng)過(guò)程

1、介紹中秋節(jié)的來(lái)歷：古時(shí)人們將一年分四個(gè)季節(jié)，八月正好是秋季中的一個(gè)月叫“仲月”，八月十五是這個(gè)月中間的一天，所以叫中秋節(jié)，這天晚上，月亮最圓最亮，人們吃果實(shí)賞月，也希望生活像月亮一樣圓圓滿滿。

2、教師：

（1）你們知道人們用什么方法慶祝中秋節(jié)？

（2）我還知道，小朋友最愛(ài)吃月餅，今天我給大家?guī)?lái)了各種各樣的月餅，我來(lái)請(qǐng)小朋友們一起來(lái)嘗一嘗。

3、教師：

（1）我?guī)?lái)的月餅好吃嗎？

（2）這些月餅都是我們老師們一起制作的。那小朋友想不想和爸爸媽媽自己動(dòng)手做月餅？

4、分發(fā)半成品面團(tuán)。

（1）輔課教師在發(fā)面團(tuán)時(shí)，主課教師講解面團(tuán)里的成分。

（2）介紹桌子上的磨具。

5、制作月餅

（1）請(qǐng)小朋友帶上手套。

（2）我們一起來(lái)揉一揉，團(tuán)一團(tuán)，壓一壓，我們把它變成一個(gè)小面團(tuán)。

提示：（小一點(diǎn)的寶寶可以讓媽媽幫助你一起來(lái)完成，大一點(diǎn)的小朋友盡量自己完成哦）

（3）（面團(tuán)揉好以后），請(qǐng)小朋友把面團(tuán)放在桌子上先取一個(gè)小面團(tuán)，把小的面團(tuán)壓扁，然后桌子上有月餅餡，把月餅餡填到你已經(jīng)壓好的面團(tuán)上，把它包起來(lái)，然后拿起我們的磨具放在面團(tuán)上壓出月餅的形狀。

6、拓展幼兒的思路

教師：除了我給小朋友準(zhǔn)備的.磨具，那你們自己也可以做你喜歡的磨具哦。

三、月餅制作完成

1、教師：哇，小朋友們制作的月餅好漂亮哦，那我們現(xiàn)在把月餅放在烤盤上，送到烤箱里烤一烤，我們耐心的等待一下。等月餅烤好以后就可以吃啦。

2、教師引導(dǎo)孩子用自己的語(yǔ)言表達(dá)內(nèi)心的情感，家長(zhǎng)也要參加進(jìn)來(lái)。

3、教師引導(dǎo)幼兒大膽地和同伴交流，提升社交能力。

四、游戲《彩虹傘》

1、教師介紹彩虹傘

2、游戲一：

教師：請(qǐng)小朋友跟著老師拿起我們的彩虹傘，我們向左邊走，再向右邊走。（反復(fù)重復(fù)2到3遍）

游戲二：《蒙古包》

教師：家長(zhǎng)和老師抓住彩虹傘的傘邊，聽老師口令，一舉高、二放下、三舉高、四松的時(shí)候和幼兒一起坐到傘上面。

游戲三：《找顏色》

教師：請(qǐng)老師和家長(zhǎng)帶領(lǐng)寶寶站在傘上，聽老師口令，跟隨老師同一個(gè)方向開始跑，音樂(lè)停后，教師說(shuō)一種顏色，孩子們快速站到相對(duì)應(yīng)的顏色上。

游戲四：《卷麻花》

老師和家長(zhǎng)一起站到傘邊，念兒歌：卷卷卷麻花，卷成一個(gè)小麻花。

五、分享月餅

1、引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)分享，學(xué)會(huì)感恩父母。

2、提供包裝袋，孩子自己做的月餅可以打包帶回家，分享給親朋好友。

活動(dòng)推廣方式

1、宣傳單頁(yè)發(fā)放。劃定幼兒園附近3公里左右的住宅區(qū)，以及公園，集中發(fā)放宣傳單頁(yè)。

2、微信推廣。集滿15個(gè)贊即可免費(fèi)參加。

3、合作單位推薦，幼兒園附近合作單位宣傳，比如超市，服裝店，游樂(lè)場(chǎng)等消費(fèi)滿多少，可以免費(fèi)參加此次活動(dòng)。

DIY制作冰皮月餅的做法 冰皮月餅的DIY制作做法

1、食材:糯米粉45克，澄面粉20克，粘米粉40克，糖粉50克，牛奶185克，蓮蓉餡250克（可以是其他餡，看個(gè)人口味調(diào)整），咸蛋黃，玉米油，熟糯米粉。

2、工具:二個(gè)薄膜手套、二根橡皮筋、月餅?zāi)＞?/p>

3、做法:先把糖粉，牛奶和玉米油一起倒入大碗里，攪拌均勻。

4、接著加入準(zhǔn)備好的澄面粉，糯米粉和粘米粉，并攪拌均勻。然后把攪拌均勻的面糊過(guò)篩一次，再把面糊靜置30分鐘。

5、把靜置好的面糊放到鍋里面蒸20分鐘。然后把蒸好的冰皮糊拿出來(lái)，并使用筷子攪至順滑，然后等它自然冷卻。如果希望冰皮能呈現(xiàn)不同的顏色的話，可以在這一步弄點(diǎn)出來(lái)，加入顏色，攪拌均勻即可。

6、把我們提前準(zhǔn)備好的二個(gè)薄膜手套、二根橡皮筋穿上，穿戴手套是為了在操作的過(guò)程不會(huì)太粘，比較易于操作。而橡皮筋的作用是束手套口用的。

7、接下來(lái)準(zhǔn)備一些熟糯米粉以作為在制作過(guò)程防粘用。熟糯米粉的做法如下：倒一些生的糯米粉到盤子上，然后放到微波爐里面微波30秒，再拿出來(lái)攪拌均勻，再放到微波爐里面再加熱30秒，通過(guò)兩次操作，生糯米粉就變成熟糯米粉了。當(dāng)然，沒(méi)有微波爐的話，可以使用不粘鍋炒，開中小火炒，到顏色微黃就可以了。

8、當(dāng)我們的冰皮糊的溫度冷下來(lái)之后，就可以開始操作了。如果覺(jué)得自然冷比較慢的話，也可以把冰皮糊放到冰箱里面冷藏一會(huì)兒，更好操作。接下來(lái)把木制模具稱皮每個(gè)18克，餡15克(根據(jù)模具不同，自己衡量皮多少，餡多少)，然后戴上手套，把冰皮放在我們的手心里壓一下，再放上餡皮開始往上推。

9、收口之后，可以粘點(diǎn)粉防粘。

10、給模具也抹上一些粉，然后把冰皮團(tuán)放到模具里面按壓，壓實(shí)之后，輕敲倒扣，冰皮月餅就出來(lái)了。這時(shí)候可以用毛刷輕輕的把冰皮月餅上面的多余手粉掃去，這樣可以讓冰皮月餅的紋路更加清晰，外觀看起來(lái)就更美觀、更漂亮了，而且掃掉多余的粉末，我們的冰皮月餅吃起來(lái)也不會(huì)滿口都是粉。

11、當(dāng)我們的冰皮月餅做好之后，就可以把它放到冰箱里面冷藏五小時(shí)以上。再拿來(lái)出來(lái)吃，口感更好。也可以把做好的冰皮先密封，然后放到冰箱冷藏，何時(shí)想吃，何時(shí)取出來(lái)。

月餅的簡(jiǎn)單制作方法

月餅，又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。下面是diy暖場(chǎng)月餅我為大家整理的月餅的簡(jiǎn)單制作方法大全，希望大家喜歡。

月餅的簡(jiǎn)單制作方法 1

一、蛋黃蓮蓉月餅

食材：低粉100g，花生油25g，轉(zhuǎn)化糖漿70g，蓮蓉餡300g，吉士粉5g，咸蛋黃5顆，枧水1g，雞蛋1只。

制作方法：

1、先將糖漿加熱，熱糖漿中加入枧水，再加入花生油不停攪拌至均勻，放涼備用。

2、過(guò)篩后的面粉，一點(diǎn)點(diǎn)倒入糖油漿。

3、用橡皮刮刀拌勻混合成團(tuán)，室溫下醒制2個(gè)小時(shí)。

4、醒好的油面團(tuán)拿出，分成30克每個(gè)的小面團(tuán)，蓮蓉餡分成60克每個(gè)的圓子。

5、蛋黃上噴一大勺白酒，入蒸鍋蒸15分鐘至熟，拿出晾涼，蓮蓉餡壓扁包入蛋黃后滾圓。

二、粗糧月餅

食材：小米面50g，大黃米面50g，糯米粉10g，糖10g，水90g，綠豆沙120g，熟核桃仁50g。

制作方法：

1、小米面和大黃米面，糯米粉加入白糖混合。加入水調(diào)成面糊。

2、把面糊放入蒸鍋，前面5分鐘要把面糊攪拌幾次。米糊蒸熟，取出冷涼。

3、熟核桃仁切碎。放入碗中加入綠豆沙混合均勻。

4、把綠豆沙分成20克一個(gè)小圓球入冰箱冷藏備用。

5、把面皮材料分成30克一個(gè)的小球。月餅?zāi)Ｄㄓ汀?/p>

6、取一個(gè)面皮包入綠豆沙。收口收緊。

7、把收口朝上放入月餅?zāi)Ｓ没ㄆ磯?。月餅成型磕出，即好?/p>

三、五仁月餅

食材：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麥粉500g，香油50g，面粉500g，生粉100g，吉士粉40g，面堿3g，140g花生油。

制作方法：

1、制作月餅餡。

核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麥粉500g，香油50g。

2、月餅皮材料。

面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合過(guò)篩；蜂蜜400g加熱5分鐘熬到黏稠，面堿3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另準(zhǔn)備140g花生油一起加入蜂蜜混合均勻，最后把混合過(guò)篩好的粉一次投入拌勻，放置2個(gè)小時(shí)備用。

3、包月餅。取60g餅皮、140g五仁餡包成球形。

4、表面粘些面粉壓入月餅?zāi)?nèi)，以正好能添滿月餅?zāi)楹线m。然后從模里敲出來(lái)，一個(gè)月餅就做好diy暖場(chǎng)月餅了。

5、預(yù)熱烤箱200度，月餅表面噴一層水，放中層先烤10分鐘。取出后，表面刷全蛋液，再進(jìn)烤箱，繼續(xù)烤到表面棕黃就可以了，整個(gè)過(guò)程大概25分鐘左右。

四、水果月餅

食材：低筋面粉500g、轉(zhuǎn)化糖漿350g、水果月餅餡800g、植物油120g、鹽2g、堿水7g。

制作方法：

1、轉(zhuǎn)化糖漿堿水拌勻，然后加入油拌勻。篩入面粉和鹽揉成面團(tuán)，面團(tuán)醒30分鐘后再使用，面團(tuán)按自己模具的大小分成小份。

2、把水果餡團(tuán)成小球和面團(tuán)一樣大，把面球壓扁，面皮包上餡球團(tuán)好，團(tuán)好的面球放入模具內(nèi)，壓成花形。

3、壓好的月餅放在鋪上油紙的烤盤內(nèi)210度5分鐘，刷蛋液，再180度20分；再180度20分烤至表面完全上色即可。

月餅的簡(jiǎn)單制作方法 2

冰皮鳳梨餡月餅

材料：冰皮粉1kg、冷開水900g、白油100g、切好的菠蘿肉1200g左右、白糖適量。

做法：

步驟一：把菠蘿果肉打碎后加入糖和油煮30分鐘，待冷卻后就制成了鳳梨內(nèi)餡。

步驟二：冰皮粉加入冷開水中，用中速攪拌2分鐘、再快速攪拌3分鐘，攪拌至表面光滑，有彈性。

步驟三：100g的白油分3次用慢速攪拌均勻。

步驟四：放置于冷藏庫(kù)中約一小時(shí)后分割成幾個(gè)冰皮粉團(tuán)。冰皮月餅皮和餡的比例沒(méi)有廣式月餅?zāi)敲磭?yán)格，如果喜歡冰皮的口感，可以按照皮和餡4：3的比例來(lái)制作月餅，也可以降低冰皮的比例，比如3：4。不過(guò)，冰皮如果太薄，一個(gè)是不好包，餡容易漏出來(lái)，另一個(gè)是看上去就能明顯看到內(nèi)部的餡料了，沒(méi)有那么美觀。至于具體的重量，要看模具的規(guī)格。如100g的規(guī)格，每塊餅皮的重量為60g，而每塊餡為40g。

步驟五：手上蘸少許熟糯米粉，將冰皮搟成中間厚邊緣薄的圓片，包入餡料，揉成圓球狀，蘸少許熟糯米粉于圓球外層。

步驟六：按入月餅?zāi)?。模具?nèi)也粘些粉，用來(lái)防粘方便脫模的`。月餅?zāi)Ｗ涌梢跃W(wǎng)購(gòu)，淘寶上各種形狀、各種規(guī)格的模具應(yīng)有盡有。一般用得比較多的是白色塑料的按壓式模子。

步驟七：弄好造型后需置于冰箱冷藏，凍過(guò)后再食用味道更佳。

特點(diǎn)：雖然冰皮月餅的價(jià)格比很多品種的月餅貴，但實(shí)際上冰皮月餅DIY非常簡(jiǎn)單，而且不需要使用烤箱。

TIPS：冰皮粉在超市或者淘寶網(wǎng)上均有售；用冰皮粉做成的面團(tuán)本來(lái)就是熟的，所以把餡料包好就可以直接食用；冰皮粉本身含有糖分，所以制作餅皮不需要加糖；餡料可有多種：蓮蓉餡、鳳梨餡、芋泥餡等?？梢宰约褐谱鳎部稍诰W(wǎng)上買小包裝現(xiàn)成餡料；制作冰皮月餅一定要注意衛(wèi)生，操作過(guò)程中最好戴上衛(wèi)生手套。

豆沙酥皮月餅

材料：高筋面粉150克，低筋面粉350克，豬油300克，拌勻后待用作酥心；普通面粉500克、豬油125克、清水200克，攪拌后待用作水油皮；紅豆240克，細(xì)砂糖100克，色拉油3勺用作餡料；用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為3個(gè)蛋黃1個(gè)全蛋，待用。

做法：

步驟一：先做豆沙餡。將紅豆加6倍體積水放入高壓鍋，上氣后小火煮60分鐘左右，待其自然冷卻開蓋盛出；

步驟二：加少量水用攪拌機(jī)打成蓉，倒入鍋中小火炒干到水分快干后加入細(xì)砂糖繼續(xù)炒到均勻；色拉油分3次加入到紅豆沙中炒，每加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出。放涼冷藏后使用。

步驟三：把酥心面團(tuán)分成10份，水油皮面皮團(tuán)分成10份，用水油皮包上酥心后壓成片狀待用。

步驟四：把餡料分成10份，捏成小圓餅，裹緊成餡團(tuán)。將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球。

步驟五：把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁，再放入烤箱。烤箱預(yù)熱溫度為200℃，再放入烤箱烘20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。此款月餅也可以用油鑊炸，油溫180℃炸約5分鐘便可。

特點(diǎn)：酥化、香口，制作簡(jiǎn)單。而且不用模具，用料比較隨意不受限制。

TIPS：餡料可有多種選擇，如豆沙、蓮蓉、芝麻花生、鮮肉餡等，300克，可以買現(xiàn)成，也可以自己做；進(jìn)烤箱烤的時(shí)間應(yīng)根據(jù)月餅的大小控制，也可在烤的過(guò)程中打開烤箱看一看，以免烤焦。月餅剛烤好餅皮是比較干硬的，要有1~3天的回油期。一定要徹底晾涼后再密封或裝盒。

如何DIY一款好吃的月餅？

冰皮月餅粉200克，水250毫升，固體菜油25克，黃油蛋糕200克，藍(lán)莓醬2湯匙，紅色食用色素1克，綠色食用色素1克，黃色食用色素1克，把冰皮月餅粉和水混合在一起，和成一個(gè)面團(tuán)diy暖場(chǎng)月餅；在面團(tuán)中加入一半的菜油，混合均勻diy暖場(chǎng)月餅；然后再加入剩下一半的菜油，揉均勻；然后將揉好的面團(tuán)分成三份，加入食用色素，做成三個(gè)不同顏色的面團(tuán)；取三個(gè)顏色的小份面團(tuán)，混合成一個(gè)彩色面團(tuán)；將黃油蛋糕切小塊，和藍(lán)莓醬混合在一起，做成餡料；把彩虹面團(tuán)搟平，放入月餅餡包好；然后放入月餅?zāi)＞咧袎簩?shí)，即成。

自制月餅的家常制作方法

月餅是非常有名的傳統(tǒng)小吃，其特點(diǎn)是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們?cè)谥星锕?jié)送禮的佳品，也是人們?cè)谥星镏梗燥炠p月不可缺少的佳品。那么自制月餅的做法有哪些呢?月餅餡怎么做呢?下面就和diy暖場(chǎng)月餅我一起去看看月餅的做法吧。

自制月餅

食材

轉(zhuǎn)化糖漿75克、低粉100克、餅皮、花生油30克、吉士粉(可省略)5克、枧水1克。

步驟

1.枧水加入加熱的糖漿里拌勻，再加入油拌勻，面粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團(tuán)，室溫下醒2個(gè)小時(shí)。

2.面團(tuán)分成小塊搓圓，栗子餡搓成圓形，皮和餡的比例是3：7。

3.一塊面皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團(tuán)成球形。

4.在圓球上拍一點(diǎn)面粉，把圓球面團(tuán)放進(jìn)月餅?zāi)Ｗ印?/p>

5.烤盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水，烤箱200度預(yù)熱后，放中層烤十分鐘后，取出晾5分鐘。

6.稍涼后表皮刷上蛋液(蛋黃和蛋白比例是2：1),繼續(xù)烤制餅皮金黃，冷卻后密封回油。

DIY月餅

主料

低筋面粉100g、餡料360g、轉(zhuǎn)化糖漿80g、色拉油20g、枧水2g。

做法

1、將轉(zhuǎn)化糖漿、色拉油、枧水?dāng)嚢杈鶆?，低筋面粉過(guò)篩，倒入。

2、揉好面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳20分鐘。

3、將面團(tuán)和餡料以2:3的比例分好，因?yàn)槭怯玫?0g的月餅?zāi)?，即面團(tuán)20g，餡料30g(一般最佳比例是3:7，但同事品嘗后覺(jué)得面皮厚一些更好，便稍微改良了一下)。

4、將餡料包進(jìn)面皮，搓圓。

5、月餅?zāi)０惭b好，灑上適當(dāng)面粉，倒出(這個(gè)步驟是為了月餅不粘在模具上，方便脫模)。

6、將搓好的.月餅放進(jìn)月餅?zāi)＃昧Π聪?，月餅就成形啦?/p>

7、烤箱180℃預(yù)熱5分鐘，月餅表面噴水。

8、烤5分鐘后取出，刷上蛋黃水，即蛋黃打散，加上少量清水。

9、繼續(xù)烤5分鐘，出爐。

五仁月餅

食材

轉(zhuǎn)化糖漿70g、油20g、低筋面粉90g、五仁餡料適量、枧水1.5g。

做法

1)油加入轉(zhuǎn)化糖漿加入枧水?dāng)嚢?分鐘左右。

2)低筋面粉過(guò)篩。

3)放入攪拌好的糖漿水中。

4)攪拌成面團(tuán)，冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。

當(dāng)然，如果想提醒自己中秋節(jié)該怎么做月餅，也可以掃以下二維碼，diy暖場(chǎng)月餅我們會(huì)定時(shí)告訴diy暖場(chǎng)月餅你哦!

5)將五仁餡料分成等分的劑子，面皮和餡料的比例是3:7，我的大概是4:6。

6)用面皮包住餡料。

7)模具放些高粉，防止站住。

8)壓成的月餅放入烤盤中。

9)烤5分鐘定型，在刷點(diǎn)雞蛋水(我沒(méi)有雞蛋了就沒(méi)有刷)冷卻后在放入烤箱烤制15分鐘。

粗糧月餅

食材

小米面50g、大黃米面50g、糯米粉10g、糖10g、水90g、綠豆沙120g、熟核桃仁50g。

做法

1)準(zhǔn)備好所有的食材。

2)小米面和大黃米面，糯米粉加入白糖混合。

3)加入水調(diào)成面糊。

4)把面糊放入蒸鍋，前面5分鐘要把面糊攪拌幾次。

5)熟核桃仁切碎。

6)放入碗中加入綠豆沙混合均勻。

7)把綠豆沙分成20克一個(gè)小圓球入冰箱冷藏備用。

8)這是米糊已經(jīng)蒸熟，取出冷涼。

9)把面皮材料分成30克一個(gè)的小球。

10)月餅?zāi)Ｄㄓ汀?/p>

11)取一個(gè)面皮包入綠豆沙。

12)收口收緊。

13)把收口朝上放入月餅?zāi)Ｓ没ㄆ磯骸?/p>

14)月餅成型磕出，即好。

水果月餅

食材

低筋面粉500g、轉(zhuǎn)化糖漿350g、水果月餅餡800g、植物油120g、鹽2g、堿水7g

做法

1)轉(zhuǎn)化糖漿堿水拌勻，然后加入油拌勻。篩入面粉和鹽揉成面團(tuán)，面團(tuán)醒30分鐘后再使用。

2)面團(tuán)按自己模具的大小分成小份。

3)把水果餡團(tuán)成小球和面團(tuán)一樣大。

4)把面球壓扁，面皮包上餡球團(tuán)好。

5)團(tuán)好的面球放入模具內(nèi)。

6)壓成花形。

7)壓好的月餅放在鋪上油紙的烤盤內(nèi)210度5分鐘。

8)刷蛋液，再180度20分。

9)再180度20分烤至表面完全上色即可。

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