零失敗的炸果法是炸果的家庭配方，外脆內(nèi)軟，比油條和油餅簡單好吃。

今天哈嘍，大家好。這里是田園美食記。給大家分享一個零失敗的油炸水果食譜，外酥里嫩，特殊做法做出來的雞蛋比油餅油條更簡單好吃。讓& amp#039;讓我們來看看它是如何制作的。

所需食材：面粉、雞蛋

制作方法：

1.首先，我們將5雞蛋打入鍋中，先加入4克酵母粉，5克糖，5克鹽，然后用打蛋器充分分散，直到酵母粉完全融化。

2.分幾次加入約400克的高筋面粉。

3.首先，用筷子把它們攪拌成這種面團(tuán)，然后加入15毫升食用油。

4:然后開始把它們?nèi)喑扇彳浌饣拿鎴F(tuán)，再蓋上蓋子，讓它變大一倍。

5:體積明顯放大成這樣，內(nèi)部呈蜂窩狀。

6.然后我們在面板上抹點(diǎn)食用油防止粘著，再把面團(tuán)移到面板上用手輕輕按壓，做成長方形的蛋糕皮。

然后用刀把它們切成大約3厘米寬的長條。

8:Let & amp；#039;let’拿一根長條形紙，再次將其輕輕展平，然后用一把和2.內(nèi)部寬度差不多的小刀把它切成小塊

9:然后我們把兩個面片放在一起，然后從中間切，不要切掉兩頭。

10:再用手輕輕清理一下，我們的一個生日棺材就做好了。

11:然后我們在鍋里燒油，油溫到五成熱的時候，依次放入我們煮好的養(yǎng)生筏。用中火一路慢煎，中間勤翻，保證受熱均勻。

12:炸至表面金黃酥脆，即可控油出鍋。

五個雞蛋，一碗面粉，教你在家做外脆里軟的油炸水果，比油條油餅還好吃。這樣做出來的牛油果，剛出鍋的時候外脆里軟。非常好吃。雖然是炒的，但是一點(diǎn)都不油膩，而且容易消化。非常適合老人和小孩。

技術(shù)要點(diǎn)：

1.和面的時候要根據(jù)自己面粉吸水性的不同和雞蛋的大小靈活調(diào)整。如果面粉是干的，我們可以加入一些溫水。雞蛋要常溫，剛從冰箱里拿出來的雞蛋溫度太低，會對面粉的發(fā)酵有影響。最后，我們混合的面團(tuán)應(yīng)該更軟。

2.在油炸的過程中，我們可以先把火關(guān)小，這樣有利于面團(tuán)的二次發(fā)酵，會讓面團(tuán)很快蓬松起來。等到顏色偏黃，浮起來，就差不多熟了，再轉(zhuǎn)高火快速上色。待表面金黃酥脆，即可控油出鍋。

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