清蒸開背魚的做法，有一個讓清蒸的魚嫩而不腥的秘訣。It & amp#039;在家里看很容易，所以先收藏起來。

大家好！我& amp#039;我是尚姐姐。今天，我& amp#039;我將和你分享一些蒸魚的小竅門。冬天多給家人吃魚，有助于增強(qiáng)免疫力，多吃不會胖。

我今天用的是開背魚，鮮嫩，魚刺很少。比較適合家里的老人和小孩。

首先準(zhǔn)備一條開背魚，全部清洗干凈，加入少許鹽料酒，然后準(zhǔn)備適量的蔥和姜絲，用手將所有食材均勻的鋪在魚上，然后腌制十分鐘，讓魚更加入味。

咸魚直接放入冷水鍋中蒸20分鐘。

這段時間切一些蔥，姜，辣椒圈，香菜段。

將蒸好的魚出鍋，瀝干蒸水，撈起里面的蔥和姜葉，倒入一勺蒸魚醬油，放入蔥、姜、辣椒圈，倒入一勺熱油，最后放入香菜段。

這種方法適合蒸各種魚。肉質(zhì)細(xì)嫩，清香可口。喜歡就趕緊試試吧！

清蒸魚好吃不腥的秘訣如何讓清蒸魚不腥不爛？