茄子最簡(jiǎn)單的做法就是用番茄燉茄子，在茄子上加一個(gè)番茄。這個(gè)太香了，湯汁濃郁。開胃下一餐，不如吃肉。
Hi @大家好！我& amp#039;我是一只喜歡廚房的小貓。今天再次遇見你，分享生活，分享美食，分享快樂！今天，小貓為大家?guī)硪坏烂牢兜那炎游骷t柿菜：“西紅柿燒茄子”.這道菜香氣四溢，微辣微酸，特別開胃。喜歡的話可以試試。
茄子是我們生活中常見的蔬菜，也是百姓餐桌上的?？?。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，價(jià)格便宜。熱天常吃還能清熱解暑。所以它& amp#039;it’這個(gè)季節(jié)吃正是時(shí)候。It & amp#039;it’又好吃又便宜。茄子的做法很多，怎么做都很好吃。很多朋友特別喜歡吃茄子。
今天分享的這個(gè)番茄烤茄子非常好吃，它的湯汁特別濃郁，茄子充分吸收了番茄的味道，特別好吃，方法也很簡(jiǎn)單。煮完之后特別好吃，開胃，吃。話不多說，讓& amp#039;讓我們來看看它詳細(xì)的烹飪步驟。
——【西紅柿燒茄子】——
【食材】:番茄1個(gè)，茄子3-4個(gè)，辣椒3-4個(gè)。【制汁】:番茄醬1勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽1勺，糖半勺，蠔油1勺，水半碗，淀粉1勺。
& ampquot其他調(diào)味料及調(diào)味料。quot:2瓣大蒜和1根細(xì)香蔥。
——制作方法和步驟——
【第一步】:將茄子清洗干凈，然后換刀切成滾刀塊，再用鹽水浸泡。【第二步】:辣椒切成馬耳，西紅柿切成小塊，放在盤子里備用。
【第三步】:將大蒜剁成蒜末、香蔥末，放在盤子里備用，取一個(gè)小碗，依次加入番茄醬1勺、醬油2勺、鹽1勺、白糖半勺、蠔油1勺、水半碗、淀粉1勺，攪拌均勻，制成調(diào)味汁。
【第四步】:將茄子取出控干水分，放入盤中，放一把玉米淀粉在上面，攪拌均勻，使茄子上覆蓋一層淀粉。
【第五步】:鍋中多放一點(diǎn)油，燒至六成熱，將茄子放入鍋中，大火煎茄子。
【第六步】:將茄子炒熟，然后翻炒，繼續(xù)將茄子皮炒硬至金黃色，然后取出控油晾干備用。
【第七步】:重新起鍋，加入少許油加熱，將蒜末放入鍋中翻炒。
【第八步】:蒜末翻炒，加入西紅柿翻炒出汁。
【第九步】:將番茄汁翻炒，倒入茄子、辣椒和調(diào)料汁，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。
【第十步】:將西紅柿和茄子燉2分鐘，放在盤子里，撒上香蔥即可食用。
——烹飪小貼士——
我今天與大家分享的“西紅柿燒茄子”已經(jīng)制作完成。做出來的茄子酸甜微辣，湯汁濃郁，軟糯，特別開胃好吃。配米飯真的很好吃，全家人都稱贊。愛吃茄子的可以試試。做的時(shí)候注意這幾點(diǎn)就行了。唐& amp#039;不要把（1） 茄子滾刀切得太小，因?yàn)樗×?，嘗不出味道。
（2）茄子切好后要用鹽水浸泡，可以防止變黑和吸油。
（3）茄子泡好后，加一點(diǎn)淀粉，可以減少炒菜時(shí)的吸油量，口感好。
（4）西紅柿要先炒，這樣燉著吃才有味道，茄子煮著吃才好吃。
以上內(nèi)容是& ampquot番茄燒茄子。quot我和你分享的。希望對(duì)你有幫助，今天就分享給你。我會(huì)每天更新你的飲食做法和技巧。如果有什么意見或建議，可以在下面評(píng)論和我互動(dòng)。謝謝大家的支持和陪伴！我& amp#039;I’明天見！
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茄子最好的吃法是茄子加西紅柿，茄子加西紅柿。
