豆腐燜魚頭——不可錯過的美味！

材料：

• 魚頭500克
• 豆腐200克
• 蔥1根
• 姜2片
• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 鹽1/2勺
• 糖1/2勺
• 雞精1勺
• 清水適量

做法：

第一步：準備食材

將魚頭清洗干凈，用刀背將魚頭拍松，切成適當?shù)拇笮?；豆腐切成小塊，蔥切段，姜切片，備用。

第二步：焯水

將魚頭放入鍋中，倒入料酒燒開煮2分鐘，撈出備用；豆腐焯水，撇去浮沫，備用。

第三步：煮燜

將鍋中留適量油，加入蔥姜爆香，倒入清水，魚頭和豆腐，燒開后加入生抽、鹽、糖和雞精，攪拌均勻后蓋上蓋子，小火燜煮10分鐘，待湯汁濃稠即可。

第四步：裝盤

將煮好的豆腐和魚頭放入大碗中，淋入煮好的濃汁，撒上蔥花，即可享用。

豆腐燜魚頭是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜。豆腐糯糯、魚頭鮮美多汁，佐以清淡味道的清湯，既可健脾消食，又能增添口感。吃豆腐不僅有獨特的香味，還能提高營養(yǎng)吸收，讓人吃得營養(yǎng)均衡，多效合一，真是美味與健康兼得！